三下锅,本地人念“san xia guoer”,儿音拖得比较长,本地人一般请客吃饭都是“下馆子”吃“三下锅”。说起三下锅,来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓,特别是秋冬季节吃,补身体,又开胃。
相传明朝嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前一天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成了三下锅。
三下锅不仅味道好,而且快,进饭馆后不到10分钟就可以开吃了,方便。
张家界市区三下锅店举步皆有,有专门的豆腐店、肠子店、猪肚店等其中最出名的有凤湾桥头的胡师傅三下锅,凤湾路口的军哥肠子馆,永顺酸菜羊肉馆以及紫舞路红旗宾馆附近的李师傅脆肚店,这四个店在张家界本地真可谓是头等抢手,每天到吃饭的时候都是座无虚席,价位从15~50元/锅不等,好吃实惠
并且上菜之前还有张家界地道的酸萝卜、霉豆腐、酸菜等小吃开胃,在这里你真可以体会到吃得畅快淋漓的感觉。
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